Ingredientes:
4 pêssegos frescos médios;
50g de queijo brie;
50g de queijo gorgonzola;
3 colheres (sopa) de creme de leite;
10 folhas de hortelã picadas;
sal a gosto.

Modo de Fazer:
Ligue o forno à temperatura média. Lave os pêssegos, parta ao meio e elimine os caroços. Reserve. Bata no processador o queijo brie, o queijo gorgonzola, o creme de leite e o sal, até obter uma pasta. Transfira para uma tigela e misture a hortelã. Distribua a pasta dentro dos pêssegos e disponha-os numa assadeira. Leve ao forno por 10 minutos ou até que os pêssegos fiquem macios e dourados. Retire do forno e sirva com sobrecoxas de frango fervidas, depois picadas e tostadas em uma frigideira.

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